[Max e Diana]|[Consapevolezza]|[La Malattia]|[Alleanza]|[Obbiettivi]  
 

[Sommario]

 

[Informazione e svago]

 
 

[Credits]


  



[Diete Varie]

DIETE VARIE

Queste schede  sono utili per  tutti i malati epatitici con anamnesi di varie patologie, tra le quali:
ipertensione arteriosa, ipercolesterolemia, stipsi cronica, fibrosi cistica e intolleranze alimentari.
Prima di utilizzarle vi consigliamo d'informare il vostro medico di base e/o epatologo di fiducia, il quale, valuterà attentamente la reale necessità del loro impiego.

Gli schemi  di  dieta  sotto riportati sono stati proposti dal Prof. Michelangelo Cairella Primario del Servizio  di dietologia, al Policlinico Umberto  I di Roma, esperto in scienza dell'alimentazione e  servono per tutti coloro che si trovano a dover curare oltre alla epatopatia anche le suddette patologie.

PATOLOGIA:
Ipertensione arteriosa:

CARATTERISTICHE DELLA DIETA:
Moderatamente  ipocalorica, ipolipidica-iposodica, iperpotassica e ricca di fibra alimentare.

Vi riportiamo lo schema di dieta n.1  al quale, farà seguito lo schema  alternativo n.2,  nel  quale  sono  indicati gli alimenti sostitutivi indicati  con i  numeri tra parentesi, in caso di intolleranza o non gradimento da parte del paziente.

DIETA TIPO n° 1

ALIMENTI

  QUANTITA'
Caffè e tè se tollerati e/o graditi    
Latte parzialmente scremato (1) gr.

300

Fette biscottate integrali (2) gr.

20

Zucchero gr.

5

Pasta (3) gr.

130

Carne (4) gr.

100

Formaggi e latticini (5) gr.

100

Verdure e ortaggi (6) gr.

300

Frutta matura (7) gr.

450

Pane integrale (8) gr.

150

Olio di oliva gr.

20

     
DIETA ALTERNATIVA TIPO n° 2    
Yogurt parzialmente scremato (1) gr.

300

Yogurt intero (1) gr.

250

Pane integrale (2) gr.

40

Fiocchi di avena(2) gr.

30

Riso bianco (3) gr.

130

Riso integrale (3) gr.

130

Semolino (3) gr.

100

Pane (3) gr.

50

Patate (3) gr.

500

Vitellone magro o vitello (4) gr.

100

Agnello magro o maiale magro (4) gr.

110

Petto di pollo (4) gr.

120

Sogliola (4) gr.

140

Palombo (4) gr.

140

Seppie (4) gr.

180

Merluzzo (4) gr.

130

Uova (4) nr.

2

Fagioli freschi (4) gr.

110

Piselli freschi (4) gr.

160

Mozzarella senza sale (5) gr.

100

Ricotta di mucca (5) gr.

180

Fior di latte (5) gr.

90

Biete (6) gr.

300

Agretti (6) gr.

300

Carote (6) gr.

100

Cavoli di Bruxelles (6) gr.

120

Pomodori (6) gr.

300

Finocchi (6) gr.

650

Cavolfiori (6) gr.

120

Indivia (6) gr.

320

Broccoli (6) gr.

120

Asparagi (6) gr.

120

Fagiolini (6) gr.

160

Spinaci (6) gr.

120

Zucchine (6) gr.

500

Mele (7) gr.

450

Uva (7) gr.

330

Ananas (7) gr.

500

Arance (7) gr.

600

Succo d'arance (7) gr.

600

Fragole (7) gr.

750

Pere (7) gr.

500

Pesche (7) gr.

750

Pompelmo (7) gr.

780

Prugne (7) gr.

500

Banane (7) gr.

300

Ciliegie (7) gr.

530

Fichi (7) gr.

400

Lamponi (7) gr.

600

Mandaranci (7) gr.

380

Mandarini (7) gr.

280

Melone (7) gr.

600

Albicocche (7) gr.

700

Grissini integrali senza sale (8) gr.

100

Crackers integrali senza sale (8) gr.

100

     
AVVERTENZE: Preferire  caffè  decaffeinato  e  tè
deteinato. Abolire le bevande alcooliche.
I  legumi dovranno essere sempre serviti insieme
alla pasta.
Le  uova  potranno  essere  consumate  una sola
volta a settimana.
Eventualmente utilizzare alimenti iposodici.
N.B.: Gli   alimenti   sono   stati   calcolati  crudi  e
al netto degli scarti.
   
     
PATOLOGIA:    
Ipercolesterolemie    
     
CARATTERISTICHE DELLA DIETA:    
Aumento dei carboidrati complessi.
Riduzione del colesterolo alimentare e dei grassi
saturi, aumento del mono-polinsaturi.
   
     
Vi riportiamo lo schema di dieta n.3 al quale, farà seguito lo schema alternativo n.4, nel quale sono indicati  gli alimenti sostituvi indicati con i numeri tra   parentesi,   in   caso  di  intolleranza  o  non gradimento da parte del paziente.    
     
DIETA TIPO n° 3    

ALIMENTI

  QUANTITA'
Caffè e tè se tollerati e/o graditi    
Latte scremato (1) gr.

150

Fette biscottate integrali (2) gr.

50

Marmellata (2) gr.

40

Zucchero gr.

20

Pasta (3) gr.

150

Carne (4) gr.

200

Pane integrale (8) gr.

200

Verdure e ortaggi (6) gr.

500

Frutta matura (7) gr.

500

Olio di oliva o di girasole o di mais gr.

20

     
DIETA ALTERNATIVA TIPO n° 4    
Yogurt scremato (1) gr.

300

Pane integrale (2) gr.

100

Pane (2) gr.

80

Fiocchi d'avena (2) gr.

60

Miele (3) gr.

30

Gelatina di frutta (3) gr.

40

Riso (4) gr.

150

Riso integrale (4) gr.

150

Semolino (4) gr.

100

Pane (4) gr.

60

Patate (4) gr.

580

Vitellone magro (5) gr.

200

Coniglio (5) gr.

220

Maiale magro (5) gr.

240

Petto di pollo (5) gr.

260

Petto di tacchino (5) gr.

160

Prosciutto crudo magro (5) gr.

100

Bresaola (5) gr.

100

Sogliola (5) gr.

280

Merluzzo (5) gr.

280

Palombo (5) gr.

280

Spigola (5) gr.

280

Luccio (5) gr.

280

Tonno al naturale (5) gr.

240

Mozzarella (5) gr.

100

Ricotta di mucca (5) gr.

200

Fagioli freschi (5) gr.

200

Piselli freschi (5) gr.

280

Fave fresche (5) gr.

560

Legumi secchi (5) gr.

60

Pane (6) gr.

180

Fette biscottate integrali (6) gr.

100

Grissini integrali (6) gr.

100

Biete (7) gr.

500

Agretti (7) gr.

500

Asparagi (7) gr.

300

Cetrioli (7) gr.

500

Cicoria (7) gr.

850

Lattuga (7) gr.

450

Pomodori (7) gr.

500

Spinaci (7) gr.

270

Broccoletti di rape (7) gr.

400

Broccoli (7) gr.

300

Carciofi (7) gr.

400

Carote (7) gr.

260

Cavolfiori (7) gr.

340

Cavoli (7) gr.

350

Cipolle (7) gr.

330

Finocchi (7) gr.

940

Indivia (7) gr.

530

Melanzane (7) gr.

570

Rape (7) gr.

470

Zucchine (7) gr.

770

Mele (8) gr.

500

Uva (8) gr.

370

Ananas (8) gr.

570

Arance (8) gr.

660

Succo d'arance (8) gr.

660

Fragole (8) gr.

830

Pere (8) gr.

550

Pesche (8) gr.

830

Pompelmo (8) gr.

860

Prugne (8) gr.

540

Banane (8) gr.

340

Ciliege (8) gr.

590

Fichi (8) gr.

480

Cachi (8) gr.

350

Mandaranci (8) gr.

420

Mandarini (8) gr.

300

Melone (8) gr.

680

Nespole (8) gr.

800

Albicocche (8) gr.

800

Anguria (8) gr.

1300

     
AVVERTENZE: Ricca di fibre.
Limitazione dell'apporto di sodio.
Il consumo di pesce va aumentato fino a 3-4
pasti settimanali. I legumi dovranno essere sempre serviti insieme alla pasta e consumati almeno 2 volte a
settimana.
N.B.:
Gli alimenti sono stati calcolati crudi e
al netto degli scarti.
   
     
PATOLOGIA:    
Stipsi cronica    
     
CARATTERISTICHE DELLA DIETA:    
Equilibrata con adeguato apporto di fibre
alimentari.
   
     
Vi riportiamo lo schema di dieta n.5 al quale, farà seguito lo schema alternativo n.6, nel quale sono indicati  gli  alimenti sostitutivi indicati con i numeri tra parentesi, in caso di intolleranza o non gradimento da parte del paziente.    

DIETA TIPO n° 5    

ALIMENTI

  QUANTITA'
Caffè e tè se tollerati e/o graditi    
Latte parzialmente scremato (1) gr.

150

Fette biscottate integrali (2) gr.

20

Zucchero di canna gr.

15

Marmellata (3) gr.

30

Pasta integrale (4) gr.

130

Parmigiano grattugiato gr.

10

Carne magra (5) gr.

120

Formaggi e latticini (6) gr.

100

Pane integrale (7) gr.

200

Verdure ed ortaggi (8) gr.

400

Frutta matura (9) gr.

400

Olio di oliva gr.

35

     
DIETA ALTERNATIVA TIPO n° 6    
Yogurt parzialmente scremato (1) gr.

150

Yogurt scremato (1) gr.

180

Latte scremato (1) gr.

180

Pane integrale (2) gr.

40

Fiocchi d'avena (2) gr.

30

Miele (3) gr.

20

Gelatina di frutta (3) gr.

30

Prugne secche rinvenute nell'acqua (3) gr.

30

Riso integrale (4) gr.

130

Vitellone magro (5) gr.

120

Maiale magro (5) gr.

130

Coniglio (5) gr.

140

Petto di pollo (5) gr.

140

Petto di tacchino (5) gr.

130

Agnello magro (5) gr.

130

Prosciutto crudo magro (5) gr.

60

Bresaola (5) gr.

50

Speck magro (5) gr.

80

Sogliola (5) gr.

160

Merluzzo (5) gr.

170

Nasello (5) gr.

170

Spigola (5) gr.

160

Tonno al naturale (5) gr.

120

Palombo (5) gr.

160

Rombo (5) gr.

160

Fagioli freschi (5) gr.

130

Fave fresche (5) gr.

360

Piselli freschi (5) gr.

180

Legumi secchi (5) gr.

40

Uova (5) nr.

2

Fior di latte (6) gr.

90

Caciottina fresca (6) gr.

90

Ricotta di mucca (6) gr.

180

Fiocchi di latte (6) gr.

230

Groviera (6) gr.

60

Parmigiano (6) gr.

60

Caciocavallo (6) gr.

50

Stracchino (6) gr.

80

Bel Paese (6) gr.

60

Fontina (6) gr.

70

Crackers integrali (7) gr.

100

Grissini integrali (7) gr.

100

Lattuga (8) gr.

400

Fagiolini (8) gr.

450

Agretti (8) gr.

450

Asparagi (8) gr.

300

Bieta (8) gr.

450

Cicoria (8) gr.

750

Pomodori (8) gr.

400

Cetrioli (8) gr.

460

Spinaci (8) gr.

300

Broccoletti (8) gr.

300

Carciofi (8) gr.

350

Finocchi (8) gr.

800

Indivia (8) gr.

480

Radicchio (8) gr.

600

Zucchine (8) gr.

700

Mele (9) gr.

400

Uva (9) gr.

300

Ananas (9) gr.

450

Arance (9) gr.

500

Fragole (9) gr.

700

Pere (9) gr.

450

Pesche (9) gr.

700

Pompelmo (9) gr.

700

Prugne (9) gr.

450

Ciliege (9) gr.

450

Mandarini (9) gr.

250

Melone (9) gr.

550

Anguria (9) gr.

1000

Albicocche (9) gr.

650

     
AVVERTENZE: Adeguato consumo di acqua.
I  legumi  dovranno essere sempre serviti insieme alla pasta.
Le  uova potranno essere consumate una sola volta a settimana.
La frutta dovrà essere fresca e consumata cruda oppure cotta con la buccia.
N.B.: Gli alimenti sono stati calcolati crudi e al netto degli scarti.
   
     
PATOLOGIA:    
Fibrosi cistica    
     
CARATTERISTICHE DELLA DIETA:    
Ipercalorica-iperproteica-normolipidica.    
     
DIETA TIPO n° 7    

ALIMENTI

  QUANTITA'
Latte intero gr.

400

Biscotti gr.

50

Pane/Pizza gr.

160

Riso/Pasta gr.

160

Carne/Pesce gr.

160

Formaggio/Uova gr.

100

Vegetali gr.

300

Olio di oliva gr.

40

Zucchero/marmellata gr.

40

Frutta matura gr.

300

     
AVVERTENZE: per eventuali integrazioni possono essere utilizzati diete semielementari liquide o in polvere o integratori proteici.
Specificare la distribuzione degli apporti  per adeguare  e  modulare la terapia sostitutiva con enzimi pancreatici.
Integrazioni minerali, saline e vitaminiche se necessarie.
N.B.: Gli alimenti sono stati calcolati crudi e al netto degli scarti.
   
     
PATOLOGIA:    
Allergia alimentare    
     
CARATTERISTICHE DELLA DIETA:    
Oligoallergenica    
     
DIETA TIPO n° 8    

ALIMENTI

  QUANTITA'
Tè se tollerato e/o gradito    
Zucchero di canna gr.

30

Riso gr.

160

Burro gr.

30

Petto di tacchino gr.

150

Agnello magro gr.

200

Lattuga gr.

250

Ananas gr.

400

Olio di oliva gr.

30

     
AVVERTENZE: La  dieta va seguita per non più di tre settimane.
N.B.: Gli alimenti  sono  stati  calcolati  crudi e al netto degli scarti.

fonte: Prof. Michelangelo Cairella Primario del  Servizio di dietologia, al Policlinico Umberto I  di Roma.

 
[Comunicazioni e News]

 

 
 
   

Policy - Dichiarazione - Ogni riproduzione anche parziale è vietata
Associazione NoProfit Help EpatiC - c. fiscale 95622090017
Sito ottimizzato 800x600 pixel
Aggiornato al 29 agosto 2014